巴南区启动“巴南食采云”数字化智采平台，为全区103所公办中小学幼儿园、128个食堂提供食材集采集配服务及全链条监管，实现零食品安全事故、零生产安全事故、零食品质量投诉，用心用情守护广大师生“舌尖上的安全与幸福”。

一、集约统筹破局，构建全域覆盖集采新体系。一是统一招标准入强源头。严格公开招标流程，公开遴选优质供应商2家，建立资质审核、动态考评、优胜劣汰的准入退出机制，供应商资质审核通过率100%，从源头锁定合规主体，将“一校一采、分散无序”转变为“全区一张网、集约大供应”，有效规范采购行为、堵塞管理漏洞。二是统一目录管理保品质。组织专业力量统一制定食材采购目录，平台上线食材及常用商品842种，专属开辟幼儿园精品专区，满足差异化用餐需求，推动学生餐从“吃得饱”向“吃得好、吃得营养”升级。三是统一询价提质降成本。建立健全市场价格监测与联动调价机制，组织8次询定价选品工作会，实行明码实价、阳光议价。依托规模集采的议价优势，推动重点商品价格平均下调18.3%。第三方机构抽样调查21所学校食堂收支结余显示，其中19所采购费用较2024年同期显著下降。四是统一配送服务增效能。建成配属食材分拣配送中心7个，总运营面积超1.5万平方米；配备配送车辆114辆，划分配送专线20余条，日均配送量达130余车次，配送准点率达98.7%；创新投用无人驾驶配送车承运干副食品，覆盖学校8所、线路2条，进一步提升配送智能化水平、降低人工成本。

二、数智赋能提效，打造全程闭环智慧新平台。一是智能化下单一键统管。巴南区自主搭建“巴南食采云”校园食材智慧管理平台，学校按需一键下单，平台自动归集全区需求，形成规模化采购订单，精准对接供应商。平台日均处理订单200余单，累计处理订单超3万笔，订单准确率稳定在98%以上。二是可视化配送全程闭环。配送车辆全面安装定位与温控设备30余套，运输轨迹、冷链状态实时上传平台，冷链温控达标率100%，真正实现运输过程“可看、可查、可监”。三是便捷化出入库指尖管理。学校收货时扫码验收、电子签章、自动记账。平台部署监控摄像头81个，实现关键环节可视可查。四是自动化结算阳光透明。平台根据验收数据自动生成对账单，财务统一线上结算，采购量、验收量、结算金额全程留痕、公开透明，形成月度结算机制，线上结算覆盖率达99.7%。

三、全程溯源守底，筑牢全链可查安全新防线。一是源头信息可查。供应商必须上传产地证明、检疫合格证等资质材料，平台永久留存、实时可查。截至目前，供应商累计上传资质材料4.1万余份，审核通过率100%，彻底杜绝问题食材流入校园。二是流转过程可溯。装车、运输、卸货、入库各环节实时登记，操作人、时间、地点、温湿度数据同步上链，形成完整流转日志。日均追溯批次210余次，全流程追溯量达2.8万余批次，确保食材从出厂到入库全流程可追溯、可倒查。三是终端展示可见。每批次食材生成专属溯源二维码，学校扫码即可查看食材“从田间到餐桌”全流程信息，主动接受社会监督，构建校家社协同共治新格局。四是问题处置可追。一旦发现风险，系统秒级定位源头、精准锁定批次、快速启动处置，最大限度降低安全隐患。全链条数字溯源，让每一份食材都有清晰“身份档案”，以科技手段筑牢校园食品安全坚固防线。