近年来，开州区不断构建完善校园食品安全管理体系，以机制建设、部门联动、改善条件、宣传引导、培训操演为抓手，督促指导各校园责任主体增强食品安全意识、提高保障能力，共同筑牢校园食品安全防线。

一是完善长效机制。建立健全校园食品安全部门联席会议制度，坚持校园食品安全问题会商研讨、通报整改、预警提示、应急联动常态推进，确保形成强大工作合力。建立健全食品安全责任追究制度，细化校长—分管副校长—安稳办主任—食堂负责人—班主任“五级”责任，稳步落实校领导和教师集中用餐陪餐、餐前食物留样、食品配送备案等固定动作。完善校园食堂定点供应商准入和退出机制，建立食堂定点供应商黑白名单，严格执行校园食品安全“月结、季查、年检”，保障食品源头安全。

二是坚持部门联动。联合市场监管部门开展校园食堂经营主体摸底检查，严肃查处无证经营、义务教育阶段学生食堂对外承包等行为，坚决净化校园食堂经营主体。积极对照“公益、非盈利”两大标准，联合财政、纪委等部门开展营改民生自查自纠，集中走访校园8所、督促整改问题9起、约谈办学负责人3人次，确保惠生政策全部吃进学生嘴里。紧盯春秋两季开学、高中考及高风险时节等重点时段，配合多部门开展校园及周边食品安全督查暗访，累计下发问题清单5份，确保及时整改到位。

三是改善设施条件。加大14所新建学校食堂布局，坚持规划设计、建设标准、硬件配备“三统一”，着力解决学生集中就餐需求。依托长效维修、义务教育标准化学校建设等项目，落实资金800余万元，统筹做好3所学校食堂改扩建和功能分区，实现食材加工生熟分开、单一走向。加快校园食堂标准化建设，落实资金1300万元，指导160余所学校实施校园食品安全“明厨亮灶”工程，主动把食堂加工操作关键环节“亮”出来。截至目前，全区公办学校食堂“明厨亮灶”创建率达100%。

四是加强宣传引导。充分发挥课堂教学主阵地作用，督促学校围绕主题开设“食品安全小讲堂”、举办食品安全主题班（团）队会和知识竞赛10余场，不断提升自我食品安全防范意识和能力。以全国食品安全宣传周、食品安全知识“进校园”等活动为契机，依托区级媒体滚动式开展食品安全宣传，对外发放食品安全宣传手册15万余份，邀请市场监管、卫健委等专业力量到校举办专题讲座等活动，确保实现受众对象全覆盖和最大化。

五是狠抓培训操演。完善校园食品安全“区片校”三级培训网格，邀请专家到校举办《餐饮服务食品安全操作规范》《中小学校食堂管理试行办法》及校园饮用水使用、食材生熟区分等系列理论与操演培训，保障2400余名学校管理人员和食堂从业人员全员受训。指导学校完善食品安全事故应急处置方（预）案，定期配合市场监管部门、属地卫生院开展食品安全预防与控制应急演练100余场，确保实现事前、事中、事后全过程管控。